果蔬清洗机的工作原理大致是：首先需要清洗的瓜果、蔬菜全部放入水槽，在高压水流和强力气泡的作用下,瓜果、蔬菜被充分打散、翻滚、清洗、传送。果蔬表面的泥沙会脱落，沉淀到底部隔离仓，防止了翻扬回流造成再度污染。而从蔬菜上洗落下来的杂物和小虫会漂浮在水面，然后被网孔收集，溢出水槽的水流被排除水箱。蔬菜被蔬菜清洗机洗干净后，再经过2次喷淋的清洗，然后通过传送带送出，传送带末端有一个吹起装置，没有被彻底清理掉的杂物吹落。